Parret står nu bag to værtshuse i Hjerting og Varde: De vil have flere ud på dansegulvet

"Det Lille Apotek" i Varde får nogle stordriftsfordele i forhold til Pub Kaktus i Hjerting med Jill Kristensen og Kim Hansen som værtspar. Foto: Morten Nielsen

Parret står nu bag to værtshuse i Hjerting og Varde: De vil have flere ud på dansegulvet

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

I forvejen står Kim Hansen og Jill Kristensen bag Pub Kaktus i Hjerting. Nu har de overtaget "Det Lille Apotek" i Varde, som der nu for alvor skal gang i.

Varde/Bramming/Hjerting: Der er kommet nye ejere på det klassiske Varde-værtshus, "Det lille Apotek". Dermed driver Kim Hansen, 50 år, og Jill Kristensen, 58 år, nu to værtshuse. Parret driver nemlig i forvejen Pub Kaktus i Hjerting, hvor Jill er forpagter.

De blev gift for tre måneder siden, og man skulle tro, at de havde mødtes på et værthus. Det har de egentlig også, men det var i forbindelse med byfesten i Bramming, at de tog på værtshuset Kontoret for otte år siden.

De to harmonerer godt, og siden har Kim og Jill været meget sammen. De har blandt andet drevet en bar i tyrkiske Alanya, som de nåede at komme af med, inden Tyrkiets regeringsleder, Recep Erdogan, gjorde livet en del mere surt for turistindustrien i Tyrkiet end tidligere.

For to år siden forpagtede Jill Kristensen derfor Pub Kaktus, og det er gået godt.

Værtsparret på to barer
Jill Kristensen er udlært kok og har blandt andet arbejdet på englandsbådene. Hun har også drevet Endrup Møllekro og Høm Forsamlingshus ved Ribe.Kim Hansen er uddannet kontormand og har blandt andet specialiseret sig i handel med boliger.

Parret har købt "Det Lille Apotek", hvilket i praksis vil sige inventaret. Værtshuset lejer sig ind ved en boligforening.
Det Lille Apotek er nærmest en institution i Vardes Storegade. Foto: Morten Nielsen
Det Lille Apotek er nærmest en institution i Vardes Storegade. Foto: Morten Nielsen

Stordriftsfordele

Per 1. november overtog parret "Det Lille Apotek" i Vardes Storegade, et traditionsværtshus, som nu atter får åbent hver dag. Der er nogle stordriftsfordele ved at drive to værtshuse i de to nabobyer, Varde og Hjerting.

- Vi kan købe specialøl ind, så vi har meget forskelligt at byde på, uden det bliver for gammelt, siger Kim Hansen.

Parrets erfaring fra Pub Kaktus er, at publikum i dag i langt større grad efterlyser specialøl i de rigtige glas og også fadøl. De værtshuse, som Jill og Kim driver, skal være mere end Carlsberg og Tuborg og standardglas.

Der er også tradition for musik og dans på Kaktus. Parret har også planer, der omfatter, at der sandsynligvis kan laves aftaler med de samme orkestre om måske at spille om fredagen i Hjerting og så i Varde torsdag eller lørdag. Parret vil meget gerne have vardenserne mere ud på dansegulvet.

Der er dog allerede lavet aftaler om musik på nogle torsdag-aftener frem til årsskiftet, og disse aftaler fortsætter.

"Det Lille Apotek" i Varde får nogle stordriftsfordele i forhold til Pub Kaktus i Hjerting med Jill Kristensen og Kim Hansen som værtspar. Foto: Morten Nielsen

De kan være mere sammen

Fordelingen bliver, at Jill Kristensen først og fremmest passer Kaktus i Hjerting, og Kim Hansen passer "Det Lille Apotek" i Varde.

- Vi kommer til at se mere til hinanden, siger Kim, selv om det lyder lidt paradoksalt.

- På Kaktus afløste vi hinanden, siger Jill.

Nu får parret mere ens arbejdstider, så der bliver mere tid til at være hjemme i Bramming på samme tid.

Parret står nu bag to værtshuse i Hjerting og Varde: De vil have flere ud på dansegulvet

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce