Danmarks vestligste madsted: Familien har stået sammen om spisestedet siden mor døde

Tanja og en tvillingesøster overtog grillen, da mor døde. Da var de tveæggede tvillinger 18 år. Senere lærte de far Helge Knudsen op. Foto: Morten Nielsen

Danmarks vestligste madsted: Familien har stået sammen om spisestedet siden mor døde

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Helge Knudsen skulle passe sit job som depotbestyrer, mens konen passede grillbaren Sandkassen. Men skæbnen ville det anderledes, og tvillingedøtre klarede i nogle år forretningen.

Blåvand: Det er omkring 12 år siden, at Helge Knudsen, 57 år, skiftede spor i arbejdslivet. Han var tidligere depotbestyrer på Polar Is i Esbjerg. Konen Nancy havde forpagtet Sandkassen, "sidste madsted før England", som stedet ynder at kalde sig. Sandkassen er spisested og ishus cirka en kilometer fra Blåvandshuk Fyr - Danmarks vestligste punkt.

Men Nancy døde af kræft efter at have været forpagter af Sandkassen i cirka et år. Midt i sorgen var der et lyspunkt, nemlig tvillingedøtrene Tanja og Maja, som dengang var 18 år. De overtog ganske enkelt arbejdet i grillbaren, så Helge fortsat kunne passe sit job som depotbestyrer.

Den dag i dag giver Tanja Knudsen ofte en hånd med i grillen, og i denne påske har far og datter arbejdet sammen i cirka ti timer om dagen. Det er i øvrigt den bedste påske nogensinde, hvad angår omsætning i Sandkassen.

Sandkassen
  • Helge Knudsen har forpaget Sandkassen af Premier Is, som er ejer.
  • Jorden er i øvrigt ejet af Varde Kommune.
  • Det er cirka en kilometer øst for Blåvandshuk Fyr.
Tanja Knudsen, 30 år, har hjulpet i påsken i den grill, som hun måtte overtage efter sin mor, da hun var 18 år. Foto: Morten Nielsen
Tanja Knudsen, 30 år, har hjulpet i påsken i den grill, som hun måtte overtage efter sin mor, da hun var 18 år. Foto: Morten Nielsen

Helge fulgte med døtrene

Efter to år som depotbestyrer og med grill i Blåvand valgte Helge Knudsen at sige sit job op. Han flyttede senere fra Esbjerg til Blåvand, og nu trives han som grillbarejer. Han bor sammen med sin kæreste i Blåvand.

- Men det var mine døtre, der lærte mig op, siger Helge Knudsen om at begynde i Sandkassen, som både laver mad, sælger is og skænker fadøl og andre drikkevarer op.

Datteren Tanja, der nu er 30 år, er blevet i den verden, hun nærmest blev tvunget ind i. Hun er nu pølsedame på Torvet i Esbjerg. Men kun hver anden uge.

Den anden tvillingsøster Maja har fået en lederstilling inden for salg af sko. Hun har dermed ikke så meget tid til at passe grillbaren langt mod vest.

Helge Knudsen har fundet sig godt til rette som grillbarejer i stedet for et job som depotbestyrer. Foto: Morten Nielsen
Helge Knudsen har fundet sig godt til rette som grillbarejer i stedet for et job som depotbestyrer. Foto: Morten Nielsen

Knokler otte måneder

Selv har Helge Knudsen aldrig fortrudt, at han forlod sin stilling og blev grillejer og dermed lærte sine døtre at kende på en anden måde bag disken i Sandkassen.

- Vi arbejder otte måneder om året. Så er der lukket i fire måneder. Da slapper vi af. Vi har blandt andet været i Caribien, siger Helge Knudsen om denne vinter.

- Vi var altså ikke med, lyder det med et grin fra Tanja Knudsen, der får alvor har lavet is, grillmad og fadøl op i denne påske.

Det er umuligt at finde noget at klage over, når det komme til at være i turistbranchen i disse år, lyder det fra Sandkassen.

- Sagt på jysk, så løber det rundt, siger Helge Knudsen om økonomien i stedet.

Danmarks vestligste madsted: Familien har stået sammen om spisestedet siden mor døde

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce