Flammens overskud faldt kraftigt igen: Varm sommer blev dyr for kæden

Ejerfamilien Rosenfeldt Sunddal ansatte i foråret Piet Klein ( i midten) som ny direktør i restaurantkæden, der i dag har 16 restauranter. Den første Flammen åbnede i 2009 i Kolding, hvor kæden i dag har base. Arkivfoto: Restaurant Flammen

Flammens overskud faldt kraftigt igen: Varm sommer blev dyr for kæden

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Tiden med tocifrede millionoverskud i restaurantkæden Flammen er væk. En varm sommer, der betød færre gæster og store tab på den tyske restaurant, trækker ned i restaurant-kæden. Overskuddet er skrumpet til 3,2 millioner før skat.

Kolding: Der har været fuldt blus under væksten i Flammen, siden den første restaurant åbnede i 2009, og millionerne er væltet ind i familievirksomheden, der har base i Kolding.

Men nu er der skruet lidt ned for gassen. Sidste år blev overskuddet før skat halveret fra 42 til 19 millioner kroner, og i år lander kæden, der har 16 restauranter heraf en i Tyskland, et overskud på 3,2 millioner kroner.

- Det er ikke tilfredsstillende. Det kunne vi godt have gjort bedre, siger administrerende direktør Piet Klein, der satte sig i direktørstolen i foråret 2019. Ejerfamilien Rosenfeldt Sunddal fyrede i efteråret 2018 den tidligere direktør Elias Grøftholdt Tychsen.

- Den vigtigste grund til det resultat, vi ser, det er sommeren sidste år. Vi havde en fantastisk sommer rent vejrmæssigt, men den var ikke god for restaurationsbranchen. Når der er 25-30 grader, så render folk i Legoland, Djurs Sommerland og griller med naboen. Det gjorde jeg også selv. Og når vejret er så godt i så lang tid, så rammer det os. Det er den væsentligste årsag til resultatet, siger Piet Klein.

Af ledelsesberetningen fremgår det også, at resultatet er negativt påvirket af udgifter i forbindelse med fyringen af direktøren, samt "initiativer der ikke gik som forventet og fortsatte driftsunderskud på det tyske selskab".

- Der er nok også truffet nogle beslutninger, som ikke skulle være taget. Men det kan jeg ikke komme nærmere ind på. Det er også noget, der ligger før min tid, siger Piet Klein.

- Der er nok også truffet nogle beslutninger, som ikke skulle være taget. Men det kan jeg ikke komme nærmere ind på. Det er også noget, der ligger før min tid.
Piet Klein, administrerende direktør, Flammen
Kort om Flammen
  • Restaurant Flammen stammer oprindeligt fra Sønderjylland, hvor familien Rosenfeldt Sunddal stod bag Fole Høkerkro. I 2009 åbnede familien den første restaurant Flammen i Kolding på Haderslevvej.
  • I dag er der 15 danske restauranter spredt ud over hele landet og en restaurant i Hamborg. Virksomheden har i dag hovedsæde på Skovvangen ved siden af Kolding Storcenter.
  • Resultatet i virksomheden skrumpede fra 18,8 til 3,2 millioner kroner før skat fra 2017 til 2018. Bruttofortjeneste faldt fra 110 til 97 millioner kroner.
Overskuddet er igen skrumpet i restaurantkæden Flammen, der har base i Kolding. I efteråret fyrede ejerfamilien Rosenfeldt Sunddal direktør Elias Grøftholdt Tychsen, og i foråret har de ansat Piet Klein (billedet) som ny direktør. Arkivfoto: Restaurant Flammen
Overskuddet er igen skrumpet i restaurantkæden Flammen, der har base i Kolding. I efteråret fyrede ejerfamilien Rosenfeldt Sunddal direktør Elias Grøftholdt Tychsen, og i foråret har de ansat Piet Klein (billedet) som ny direktør. Arkivfoto: Restaurant Flammen

Vi skal tænke os om

Flammen åbnede sin første udenlandske restaurant i Hamborg i maj 2018, og det har ikke været en god forretning. I stedet har åbningen samlet kostet et minus på et tocifret millionbeløb. Tyskland var ellers udset til at trække væksten i de kommende år.

- Vi har ikke knækket koden i Tyskland. Så nu stopper vi op og tænker os godt om. Der har tidligere været udtalelser omkring, at vi skulle åbne mange restauranter i Tyskland. Men det er altså en stor opgave at slå igennem. Er der noget med prissætningen? Skal vi produktudvikle? Nu skal vi have gjort restauranten i Hamborg rentabel, og så skal vi se, hvad der skal ske i Tyskland, siger Piet Klein.

Den administrerende direktør retter i stedet noget af opmærksomheden på det danske marked, hvor man har kig på at åbne en håndfuld nye restauranter, så virksomheden ser lyset på de kommende år. Flere restauranter skal tilbyde take away, der er igangsat initiativer med brunch, og effekterne af initiativerne skal slå igennem i 2019 og fuldt ud i 2020. Flammen forventer derfor, at resultatet før skat i 2019 fordobles i forhold til 2018.

Flammens overskud faldt kraftigt igen: Varm sommer blev dyr for kæden

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce