Konen går i køkkenet: Vinspecialisten udvider med vinbar og café

Vinforhandler Bjarne Kaare Jensen kører nu også professionelt parløb med sin kone Lone, der skal stå for køkkenet i den nye Vinspecialisten. Her ses parret i vinbaren, der er blevet specialfremstillet til lokalet. Foto: Dorthe Rasmussen

Konen går i køkkenet: Vinspecialisten udvider med vinbar og café

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Vinforhandler Bjarne Kaare Jensen har fået konen hjem. Lone skal styre køkkenet i den nye Vinspecialisten, der fredag den 31. maj holder Grand Opening i større lokaler i Storegade 25, det tidligere Sportmaster. Butikken får også en vinbar og udendørs servering.

HADERSLEV: - Jeg er kommet hjem for at stå i køkkenet, siger Lone Jensen.

Senest har vinmandens kone, som er uddannet smørrebrødsjomfru, styret caféen på Esbjerg Sygehus. Fremover bliver det kunderne hos Vinspecialisten Haderslev, der kan nyde godt af hendes evner i et køkken.

I næste uge flytter Vinspecialisten fra hjørnet af Storegade til det tidligere Sportmaster - 50 meter længere nede af gaden.

Den nye butik får også en vinbar og en café med kolde retter, som gæsterne kan nyde både inde og ude.

Efter ni år på det vindblæste hjørne af Storegade/Bredgade, glæder vinmand Bjarne Kaare Jensen sig til at komme videre.

- Vi pakker hele butikken ned og flytter Kr. Himmelfartsdag. Vi har allieret os med familie og venner, der kommer og hjælper, og så slutter vi af med et godt glas vin, fortæller Bjarne Kaare Jensen.

Selv om han kun flytter butikken 50 meter ned ad gaden, gør det alligevel en kæmpe forskel.

- Der blæser ikke så meget. Vi får større synlighed og bliver mere en del af livet i gågaden, konstaterer han.

Der er Grand Opening i det nye Vinspecialisten fredag den 31. maj, hvor byens butikker holder Open by Night.

Butikken indrettes med selve vinforretningen i den forreste del.

I den bageste del er der vinkælder, café og vinbar, hvor gæsterne kan sidde og hygge sig i ro og mag.

- På vores nuværende adresse har vinkælderen været lidt hemmelig, da det faktisk kun var dem, der kom til vores vinsmagninger, der kendte til den. Nu får vi de mange vine fra vinkælderen frem i lyset, konstaterer Bjarne Kaare Jensen.

En tømrer har special-fremstillet vinbaren, der ligesom caféen vil have åbent dagligt for gæster.

- Vi har bestilt barstolene hjem, fortæller Bjarne Kaare jensen.

Han vil også lave forskellige events og smagninger i den nye bar:

- Vi vil køre "ugens gin" og holder åbent til klokken 19 om fredagen, så folk kan komme ind og nyde en gin & tonic efter fyraften.

Vinspecialisten Haderslev
Vinspecialisten Haderslev blev grundlagt i 2001 af Gitte Minck.

De første år havde butikken adresse på hjørnet af Nørregade/Slotsgade.For ni år siden flyttede den til den nuværende adresse på hjørnet af Storegade/Bredgade.1. Juli 2015 indtrådte Bjarne Kaare Jensen som medejer og butikschef.Forretningen skifter samtidig navn til Vinspecialisten Haderslev.Medarbejder Mariane Jakobsen har været "fast inventar" siden starten og flytter også med over i den nye butik.I dag har Gitte Minck kun en mindre andel af butikken, der drives af Bjarne Kaare Jensen - og nu også hans kone Lone, der med flytningen til Storegade 25, bliver en del af butikkens faste team.
Vinkælderen, der før var lidt hemmelig, er kommet  op i stueplan, så kunderne kan gå og studere de mange spændende flasker. De mest eksklusive vine er bag lås og slå i reolen. Foto: Dorthe Rasmussen
Vinkælderen, der før var lidt hemmelig, er kommet op i stueplan, så kunderne kan gå og studere de mange spændende flasker. De mest eksklusive vine er bag lås og slå i reolen. Foto: Dorthe Rasmussen

Mere liv Ved Stormklokken

Vinbaren vil være åben fra åbnings-dagen den 31. maj, hvor der bydes på smagsprøver på både vine og special-øl.

Køkkenet åbner torsdag den 6. juni.

Der mangler lige de sidste detaljer, før det er på plads.

Lone Jensen fortæller, at menukortet vil byde på forskellige kolde retter, både frokostretter og små hyggeretter, man kan sidde og nyde til et glas vin.

Man kan også få kaffe og kage eller en ostemad.

- Vi vi have forskelligt slags tapas, klassisk smørrebrød og bagels, som vi vil lave af primært lokale råvarer for eksempel fra Elmegården og de mange specialiteter, vi sælger her i butikken, fortæller Lone Jensen.

Der bliver 36 indendørs siddepladser.

Desuden får Vinspecialisten udendørs servering med 28 pladser.

- Det håber vi på bliver rigtigt godt her til sommer, siger parret.

Indtil for nyligt har det kulinariske tilbud på pladsen Ved Stormklokken begrænset sig til ringriderpølser om lørdagen.

Men med åbningen af en det tyrkiske spisested SIS House og nu Vinspecialistens flytning bliver der flere valgmuligheder, hvis man gerne vil sidde udenfor og nyde mad og drikke.

Vinspecialisten Haderslev er Danmarks næststørste af slagsen.

Det bliver også af de første butikker i kæden, der åbner en vinbar.

- Vi kan jo se, at det bliver mere in. Vi tror, at det er fremtiden for en butik som vores. Folk vil have oplevelser i dag, konstaterer Bjarne Kaare Jensen.

Den nye butik bliver på 343 kvadratmeter plus kælder, og der er seks parkeringspladser i gården.

Grand Opening dagen
Vinspecialisten markere flytningen til Storegade 25 med aktiviteter hele Skør Fredag fra klokken 10-22. Der vil være åbningstilbud på ugens gin tonic i baren fra 17 til 22, og fra 17 til 19 skænkes smagsprøver på øl fra Vadehavsbryggeriet udenfor.

Hele dagen vil der smagsprøver på vine samt præmier på Haderslev Rom version VII.

Gitte fra Xocolatl kommer med smagsprøver på chokolade.

Åbnings-receptionen er fra 14 til 17.00.
Bjarne Kaare og Lone Jensen er klar til at byde kunderne indenfor til nye oplevelser.
Bjarne Kaare og Lone Jensen er klar til at byde kunderne indenfor til nye oplevelser.
På åbningsdagen Skør Fredag den 31. maj vil Bjarne byde på smagsprøver på udvalgte vine, og om aftenene bliver der  øl-smagning udenfor butikken.  Foto: Dorthe Rasmussen
På åbningsdagen Skør Fredag den 31. maj vil Bjarne byde på smagsprøver på udvalgte vine, og om aftenene bliver der øl-smagning udenfor butikken. Foto: Dorthe Rasmussen

Konen går i køkkenet: Vinspecialisten udvider med vinbar og café

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce