Ny Fanø-tradition ved Sønderho: Gammel gård forvandlet til påskeparadis

Bakskuld direkte fra grillen var en af delikatesserne ved frokostbordet. Her er det et selskab fra Rindby, der allerede har aftalt, at være med næste år. Foto: Lars Stokbro

Ny Fanø-tradition ved Sønderho: Gammel gård forvandlet til påskeparadis

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

En gammel gård kan blive til alt. Farmen ved Sønderho satte kurs mod et påskeparadis og en ny Fanø-tradition hos værtsparret Line og Michael samt lillesøster Tilde og forældre og svigerforældre påskesøndag.

Fanø: 62 gæster til påskefrokost med cykeltur, jagt efter påskeharens æg og masser af god mad, snak og hygge.

Det kræver en stærk familie at klare sådan en omgang, men familien Rudbeck smilede om kap med solen hele påskesøndagen, og det gjorde de 62 gæster også. Line, Michael og lillesøster Tilde samt deres forældre og børn havde styr på både hyggen og alt det praktiske.

Og det var rigtig godt, for de 62 var både gæster - og kunder - på Farm Rudbeck Fanø, hvor der for første gang var taget hul på ideen om, at gården ved Sønderho skal være et eventsted med forskellige aktiviteter for Fanø-boere og turister.

FARM RUDBECK
Line er vokset op på et økologisk landbrug, hun er uddannet mejerist.

Michael har været på skoleskibet og på kongeskibet som ung og derefter uddannet sig til værktøjsmager, har boet otte år i New Zealand, udover at være far til fire, gårdejer og restaurationsejer har han også et firma der bygger minigolfbaner rundt om i landet plus et papirisolerings firma.

Line og Michael driver sammen med Line´s søster, Tilde Rudbeck, en delikatesseforretning og frokostrestaurant i Nordby, Rudbecks.

På gården kaldet Farmen bor både Line og Michaels forældre, som hjælper til med den daglige drift. De dyrker urter til restauranten, de bager kager og brød.

Farmen har fem ferielejligheder. Farmen ligger ud til vadehavet midt i UNESCO´s verdensarv.

Familien Rudbeck bruger de lokale råvarer fra Nationalpark Vadehavet i frokostrestaurant og på Farmen.
Line og Mikael Rudbeck kunne glæde sig over 62 gæster og perfekt solskin til det første arrangement på deres nye gård kaldet Farmen. Foto: Lars Stokbro
Line og Mikael Rudbeck kunne glæde sig over 62 gæster og perfekt solskin til det første arrangement på deres nye gård kaldet Farmen. Foto: Lars Stokbro
Foto: Foto: Lars Stokbro

Alt er endnu nyt

Line Rudbeck, hendes mand Michael og fire børn er flyttet ind på Farmen, og det samme er Line og Mikaels forældre. Og alle gav en hånd med ved den kæmpemæssige påskefrokost, hvor det meste var hjemmelavet.

Og chefen i køkkenet var selvfølgelig også en Rudbeck. Tilde Rudbeck havde lavet alt maden om formiddagen, mens en del af gæsterne var undervejs på cykel fra Nordby til Farmen.

- Det har været en kæmpesucces. Vi håbede på 30, og der er kommet over 60, fortæller Line, der har arbejdet sammen med Tilde i mange år i familiens restaurant og deli, Rudbecks i Nordby.

Line og hendes mand, Michael, købte Farmen 1. april sidste år, så alt er endnu nyt.

- Farmen får lov til at udvikle sig, vi har ikke et slutmål med stedet. Vi prøver nogle ideer af og ser, hvad der virker. Indtil nu går det bedre end forventet.

Æggejagt i klitterne med udsigt over vadehavet. Foto: Lars Stokbro
Æggejagt i klitterne med udsigt over vadehavet. Foto: Lars Stokbro
Foto: Foto: Lars Stokbro

Tilde godt tilfreds

Tilde Rudbeck var godt tilfreds med det første arrangement på Farmen. Og det var gæsterne også, da alle tog en tur i klitterne for at jagte påskeæg.

Josefine Ussing fandt 20 af de bittesmå æg, som gemte sig godt i sandbankerne og marehalmen.

- Men solen skinner, så æggene glimter, fortalte Josefine fra København og rystede plasticposen, mens hendes øjne fulgte kæreste fra Kolding på den anden bakketop. De er på påskeferie sammen. Og det og den gode mad på Farmen, og cykelturen sammen med de godt 20 andre, som tog de 12 kilometer fra Nordby tidligere på dagen, vil hun huske længe.

Vinden havde været i øst, så turen gik perfekt. Og der var vand og snaps på halvvejen. Og om lidt skulle æggene vejes, og præmier fordeles.

Josefine Ussing smilede bredet over det gode vejr og de 20 små påskeæg, som hun fandt i klitternes tætte bevoksning. Foto: Lars Stokbro
Josefine Ussing smilede bredet over det gode vejr og de 20 små påskeæg, som hun fandt i klitternes tætte bevoksning. Foto: Lars Stokbro
Foto: Foto: Lars Stokbro

Hvorfor skulle hun ikke være glad

Lisbeth Foldager er fra Nordjylland, men bor i Rindby og smilede bredt, da hun fik øje på sit første påskeæg. Og hvorfor skulle hun ikke være glad; når hun så sig omkring, var der kun glade mennesker på jagt i naturen med udsigt til Farmen og bagved Vadehavet, vindmøllerne og Esbjerg Havn og ude i det fjerne Ribe Domkirke.

- Det er da helt tiptop, grinede hun og glædede sig over at være sammen med familie og venner.

Der er nu skabt en ny familietradition i Rindby, og de unge er med på ideen, fortæller Lisbeth og næsten sukker:

- Tænk dig, sådan nogle igangsættere og sådan et engagement, og tænk sig at vokse op som barn og have bedsteforældre og forældrene omkring sig her.

Tilde Rudbeck til venstre var køkkenchefen bag den store påskefrokost med 62 deltagere. Foto: Sven Sindt
Tilde Rudbeck til venstre var køkkenchefen bag den store påskefrokost med 62 deltagere. Foto: Sven Sindt
Med høje benløft i den tørre marehalm gik jagten på chokoladeæg i det bakkede landskab omkring Farmen ved Sønderho. Foto: Lars Stokbro
Med høje benløft i den tørre marehalm gik jagten på chokoladeæg i det bakkede landskab omkring Farmen ved Sønderho. Foto: Lars Stokbro
Foto: Foto: Lars Stokbro
Jagten gav ikke det store udbytte til Lisbeth Foldager, men til gengæld var hun nærmest lykkelig over det gode vejr, maden og familie og venner omkring påskebordet på gårdspladsen. Foto: Lars Stokbro
Jagten gav ikke det store udbytte til Lisbeth Foldager, men til gengæld var hun nærmest lykkelig over det gode vejr, maden og familie og venner omkring påskebordet på gårdspladsen. Foto: Lars Stokbro
Foto: Foto: Lars Stokbro
Cykelturen fra Nordby til Farmen gik fint. Foto: Sven Sindt
Cykelturen fra Nordby til Farmen gik fint. Foto: Sven Sindt
Med fem ferielejligheder er der både trampolin, tennisbane og mange andre aktiviteter.Til stor glæde for børnene, der bor fast på gården. Foto: Lars Stokbro
Med fem ferielejligheder er der både trampolin, tennisbane og mange andre aktiviteter.Til stor glæde for børnene, der bor fast på gården. Foto: Lars Stokbro
Foto: Foto: Lars Stokbro
Der var fint vejr udenfor, men også indenfor blev der hygget og skålet. Foto: Lars Stokbro
Der var fint vejr udenfor, men også indenfor blev der hygget og skålet. Foto: Lars Stokbro
Foto: Foto: Lars Stokbro

        En stor fælg til en traktor fungerer fint som grill til bakskuld og pølser - og skumfiduser. Foto: Lars Stokbro
En stor fælg til en traktor fungerer fint som grill til bakskuld og pølser - og skumfiduser. Foto: Lars Stokbro
Foto: Foto: Lars Stokbro

        Et af de små påskeæg, som var svære at finde i den vilde natur. Foto: Sven Svindt
Et af de små påskeæg, som var svære at finde i den vilde natur. Foto: Sven Svindt

        Foto: Sven Sindt
Foto: Sven Sindt

        Foto: Sven Sindt
Foto: Sven Sindt

Ny Fanø-tradition ved Sønderho: Gammel gård forvandlet til påskeparadis

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce