Ejer af ny restaurant: Sund mad gør mig glad

Indehaveren af Yans Kitchen i Aabenraa, Yan Zhang, elsker at lave mad. Foto: Ludvig Dittmann

Ejer af ny restaurant: Sund mad gør mig glad

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Aabenraa har fået en ny restaurant med asiatiske specialiteter, og indehaveren lægger stor vægt på, at maden er sund.

Aabenraa: - Jeg har i mange år drømt om at få min egen restaurant. Jeg elsker at lave mad og bruge masser af tid i køkkenet, og så er det vigtigt for mig, at det er sund mad.

En ny restaurant med asiatiske specialiteter har set dagens lys i Aabenraa. Navnet er Yans Kitchen, og det er den 44-årige Yan Zhang, der står bag det nye madsted på Tøndervej. 1. februar åbnede Yans Kitchen, og indehaveren er overbevist om, at det bliver en succes.

- Jeg har en god fremtid, fordi der er flere og flere, der gerne vil have sund mad. Jeg laver al min mad fra bunden, og indtil videre har kunderne da også været meget tilfredse. Jeg synes da også selv, at min mad smager godt, og det gør gæsterne heldigvis også, siger Yan Zhang.

Yans Kitchen byder på sushi i alle mulige afskygninger, varme asiatiske specialiteter, og så er det også muligt at få kaffe og kage. Det med kagen er ikke tilfældigt, for Yan Zhang er uddannet konditor, og hun er også god til at tage imod gæster, da hun er uddannet receptionist.

Man skal komme hos mig, fordi maden er hjemmelavet, sund, og den smager godt.
Yan Zhang, indehaver af Yans Kitchen
Yans Kitchen
Yans Kitchen ligger på Tøndervej 71A i Aabenraa.Restauranten har åben alle ugens syv dage.
Yan Zhangs søn Christoffer giver af og til en hjælpende hånd i køkkenet. Foto: Ludvig Dittmann
Yan Zhangs søn Christoffer giver af og til en hjælpende hånd i køkkenet. Foto: Ludvig Dittmann
Foto: Ludvig Dittmann

Føler sig hjemme

Yan Zhang har sammenlagt boet otte år i Danmark, og hun mødte sin danske nu eks-mand i Kina. Hun har lige købt hus i Haderslev, hvor hun bor med sine to sønner på henholdsvis 15 og 11. Den ældste hjælper til i restauranten, når tiden tillader det, men ellers sørger Yan Zhang selv for det hele.

Hun har tidligere arbejdet på Agerskov Kro som tjener og bager samt på Kohberg i Bolderslev. Nu gælder det så livet som selvstændig, og Yan Zhang er ikke bleg for at afsløre sin egen livret, som naturligvis også er på menukortet.

- Min egen favorit er hjemmelavede dumplings med hakket svinekød, kinakål, løg og forårsløg, siger hun.

En af grundene til, at sund mad spiller så stor en rolle for Yan Zhang, skyldes hendes mor.

- Min mor har haft kræft, og derfor er sund mad blevet vigtigt for mig, siger Yan Zhang, der ikke har planer om at skifte Danmark ud med Kina.

- Børnene er glade for Danmark, og det er jeg også. Jeg føler, at Danmark er blevet mit nye hjem, men jeg savner selvfølgelig min familie i Kina og kinesisk mad, siger Yan Zhang, der har tre gode grunde til, at man skal besøge hendes restaurant.

- Man skal komme hos mig, fordi maden er hjemmelavet, sund, og den smager godt, siger hun.

Yan Zhang laver al sin mad fra bunden. Foto: Ludvig Dittmann
Yan Zhang laver al sin mad fra bunden. Foto: Ludvig Dittmann
Foto: Ludvig Dittmann
Hjemmelavede Dumplings er en af specialiteterne på menukortet. Foto: Ludvig Dittmann
Hjemmelavede Dumplings er en af specialiteterne på menukortet. Foto: Ludvig Dittmann
Foto: Ludvig Dittmann

Ejer af ny restaurant: Sund mad gør mig glad

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Annonce
Annonce
Annonce