Vi bruger cookies!

jv.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.jv.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Butikken er åben

Lisbeth Bjerre står for Butikken, der åbnede i Fødevarepark Skjern i august. Her kan små fødevareproducenter fra det midt- og vestjyske få et udstillingsvindue til deres produkter. Foto: Jørgen Kirk

Butikken er åben

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Lokalt producerede fødevarer har fået et udstillingsvindue hos Fødevarpark Skjern Enge.

BORRIS: Grøntsagskurvene er tomme, men det er kun indtil torsdag. Så bliver de fyldt op igen, for Butikken hos Fødevarepark Skjern Enge har åbent torsdag, fredag og lørdag.

Butikken er et udstillingsvindue, hvor især lokale fødevareproducenter kan sælge deres varer.

På hylderne og i fryserne er der økologisk mel fra Lem, likør fra Finderup, økologisk kød fra Borris, is og ost fra Gåsdal, tørret blomsterdrys fra Laubjergs Planteskole og meget, meget andet.

- Man kan sagtens komme her og handle ind til både forret, hovedret og dessert, fortæller Lisbeth Bjerre, der står for driften af Butikken, som åbnede i forbindelse med Kulinarisk Fødevaremarked i august.

- Det vigtigste er, at vores varer er lokale. Men vi har også andre produkter, eksempelvis fra Thise Mejeri, som man ellers kun kan købe i Coops butikker, fortæller Lisbeth Bjerre.

Lisbeth Bjerre
Lisbeth Bjerre, 38 år, bor i Borris, men er oprindeligt fra Kølkær.Hun er butiksuddannet og har blandt andet arbejdet i Dagli'Brugsen i Borris, Borris Tømmerhandel og Mikkelsens Boghandel samt været kirkegårdsgartner.

Hun er gift, har to børn og er meget aktiv i det lokale foreningsliv. Hun flyttede til Borris, da hun som ung arbejdede på KFUM's Soldaterhjem i Borris.

- Jeg blev hængende, for jeg synes, her er så mange gode ting. Så jeg har boet i Borris siden 1996, og jeg føler mig som en indfødt. Det er hjem for mig, siger Lisbeth Bjerre.

Proteinrig snack

Og det er der også folk, der gør, selv om butikken med sin placering langt ude på landet, bogstavelig talt, ikke har gavn af synergieffekten fra andre dagligvarebutikker. Men folk kommer fra Herning, Borris, Grindsted, Tarm, Kibæk og mange andre steder fra, når dørene er åbne.

De kan følge Butikken på Facebook, hvor der blandt andet fortælles om, at der hver torsdag aften er producent, som fortæller om sine varer og har smagsprøver med. Det trækker også folk til.

- Vi er stadig i gang med at udvide sortimentet. Der kommer nyt hver uge, siger hun og viser en af de sidste nyheder frem.

Det er lidt af en kuriositet endnu, nemlig mel lavet på insekter samt krydrede insekter til at drysse i salaten eller hapse lidt i. Proteinindholdet er tårnhøjt og derfor er insektmad et stort potentielt udviklingsområde. Men det er dog mest almindelige fødevarer af god kvalitet, både økologisk og konventionelt produceret, der står på hylderne i butikken.

Butikken
Butikken er ejet af Bent Gråkjær fra Westergaard Hotel i Videbæk og Erling Bonde fra Økogårdene Skjern Enge i Borris, der også har en finger med i spillet i Fødevarepark Skjern Enge.Lisbeth Bjerre er daglig leder af Butikken.

Butikken har adresse hos fødevareparken på Felsingvej 3 ved Borris.

Åbningsdagene er torsdag, fredag og lørdag samt efter aftale.

På landevejen

Lisbeth Bjerre er i gang med at finde nye leverandører til Butikken.

- Jeg oplever en stor interesse, når jeg spørger, om de gerne vil ind, fortæller hun.

Udover de tre åbningsdage holder Lisbeth Bjerre også åbent, når der er arrangementer i fødevareparken. Det kan være erhvervsfolk til foredrag og busture med pensionister, der lægger vejen forbi.

Men Butikken tager også på landevejen i den kommende tid i et samarbejde med Kulinarisk Vestjylland, som Lisbeth Bjerre også arbejder for.

- Vi har købt en trailer, som er indrettet til at udstille lokale fødevareproducenter, så vi kommer rundt til alle centerbyerne. Vi er i Skjern 21. oktober og er med til markedsdage i Tarm i efterårsferien, fortæller hun.

Ingen forbindelse til JobKlik...

Ledige jobs i Syddanmark