Vi bruger cookies!

jv.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.jv.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Drømmen om at blive selvstændig blev til virkelighed

Jan Rosengreen Petersen har i denne uge stået i lære, som han selv kalder det, hos Maja Læborg, som er en erfaren pølsemager. Med virkning fra 1. april overtager Jan Rosengreen Petersen TimeOut-pølsevognen i Billund. Foto: Chresten Bergh.

Drømmen om at blive selvstændig blev til virkelighed

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Billunds nye pølsemand er udlært kommis hos købmanden i Filskov og kok hos Filskov Kro. Nu skal han servere pølser til Billunds borgere.

Billund: 51-årige Jan Rosengreen Petersen har altid drømt om at være selvstændig. Det er en drøm, der nu er gået i opfyldelse, efter han pr. 1. april overtager TimeOut-pølsevognen på Gammelbro i Billund.

 Jan Rosengreen Petersen bor i Filskov, og det har han efterhånden gjort i 38 år. I 1979 flyttede han nemlig med sine forældre til byen, da forældrene havde overtaget sognegården. Det blev samtidig Jan Rosengreen Petersens indgang til servicebranchen.

- Dengang begyndte jeg at servere i selskabslokalerne. Siden blev jeg flaskedreng ved købmanden, og jeg blev faktisk også udlært kommis, fortæller Jan Rosengreen Petersen.

TimeOut-pølsevognen er blevet solgt
Pølsemand på fuld tid
Jan Rosengreen Petersen har opsagt sin faste job for på fuld tid at blive Billunds nye pølsemand.I 10 år arbejdede han som leder hos Aalbæk Specialiteter, men da fabrikken på Stilbjergvej brændte ned, og virksomheden efterfølgende blev solgt, mistede Jan Rosengreen Petersen sit arbejde.

Senest har han arbejdet ved Endrup Mejeri ved Esbjerg, hvor han har fungeret som leder af pakkeriet. Et job, som Jan Rosengreen Petersen betegner som godt, hvis det da ikke lige var for den lange køretur.

To fluer med et smæk på kroen

Det blev dog ikke den eneste uddannelse, han endte med at tage. Ikke langt nede ad gaden var der nemlig et sted, hvor Jan Rosengreen Petersen slog to fluer med ét smæk.

- Jeg fik et godt øje til kromandens datter. Så efter jeg var udlært hos købmanden, smuttede jeg hen på kroen og var der i 20 år. Der blev jeg uddannet kok, og så tog jeg datteren med hjem, fortæller Jan Rosengreen Petersen, som stadig er gift med kromandens datter, Mette Østergaard, der til daglig driver et reklamebureau i Grindsted.

Cykler meget

Det kunne derfor virke oplagt, at parret skulle have overtaget Filskov Kro, men sådan kom det ikke til at gå. Parret har i alt fået to børn, og da de begge har været handikappede, var et selvstændigt job med meget omskiftelige arbejdstider ikke det, der stod øverst på ønskesedlen.

Jan Rosengreen Petersen har oplevet den sorg at miste en datter, Christina, som blev 10 år, og i dag har han derfor en enkelt datter, Mathilde, som lever med downs syndrom.

Udover pølsegerningen bruger Jan Rosengreen Petersen gerne sin fritid på to hjul. Tre gange har han cyklet til Paris med Team Rynkeby, og i år skulle han have kørt til Berlin med et andet hold. Dette blev dog aflyst, da det nye job i den kommende periode kræver for meget af hans tid.

Ingen forbindelse til JobKlik...

Ledige jobs i Syddanmark