Is-the vokset ud af køkkenet

Is-the: Det begyndte i køkkenet hos Café Butler på gågaden i Aabenraa, men nu har det vokset sig så stort, at produktionen er blevet nødt til at flytte. Det er Café Butlers egen is-the, der er tale om.

En is-the, som i flere år er blevet produceret i caféens køkken og er blevet solgt til kunderne. Nu findes den i Danfoss Universe, på en restaurant i Tivoli i København samt caféer og restauranter i hele Sønderjylland.

– Planen var egentlig mersalg i baren, men efterspørgslen har gjort, at det voksede. Sidste år overhalede salget af vores is-the salget af vores Coca-cola produkter, og da folk også gerne ville købe det med hjem, så var det om at gå i gang, fortæller Bjarne Buthler, der ejer caféen.

Sælges landsdækkende
Han er blevet meget overrasket over, at det har kunnet lade sig gøre at gå fra at være en slags hobbykoger i køkkenet til nu at være producent med egen produktion og lager.

– Det er da vildt og sindssygt, at Danfoss Universe gerne vil sælge det. Det er da fedt at blive næsten landsdækkende på få måneder, og det er da dejligt, at folk genkender det og synes, det smager godt. Det er jeg stolt af, fortæller han.

Det er kun halvanden måned siden, at Bjarne Buthler flyttede hele produktionen, og siden har is-theen fyldt rigtig meget i hans liv. For det er ham, der kan al teknikken med maskinerne, og det er ham, der kan sælge produktet, fordi han ved alt om det.

– Al opstart er jo tung, og jeg håber, at det bliver lettere. Vi rider med på en bølge lige nu, og ser i hvilken retning, det bringer os. Det er dejligt, at så mange tror på vores produkt og roser det, og succesen lige nu er med til at bære de sure timer, man har lagt i det, fortæller Bjarne Buthler.