Opskrift på Nyb-Øllen

Nyb-Øllen Opskriften på No. 1

No.1 er en Brown Ale - en overgæret øl. Der var købt en "My first ale" fra Brygladen, og så var det bare at gå igang.

Pakken indeholdte :

3 kg lys tørekstrakt fra Munton’s

250 gram Cara-crystal malt

Cara-Crystal (120 EBC)

Den mest anvendte karamelmalt indenfor haandbryg, er helt klart Cara-Crystal. Stivelsen i Cara-Crystal er allerede omdannet, hvorfor man faktisk ikke behøver at mæske den. Den finder bred anvendelse i alle mørkere øl. Den bidrag med fylde til den færdige øl. Kan anvendes i op til 5-10 % af den samlet malt i et bryg.

100 gram humle "Fuggles" eller "East Kent Golding" Der er frit valg (kun 80 gram bruges)

14 gram tørret overgær

10 gram Irish Moss