Naturmælk vinder international pris for øko-ost

GULD: Naturmælk i Tinglev bliver på onsdag hædret med den internationale pris Biocaseus for den økologiske ost Hodde Kristian.

- Jeg synes godt, at vi kan være stolte, siger marketingschef i Naturmælk Nelly Frees Riggelsen.

Osten bliver lavet på gårdmejeriet Kristiansminde ved Varde, og modtager onsdag prisen for den bedste økologiske ost i Europa på en økologi-messe i Nürnberg i Tyskland.

- Det er lidt fantastisk. Jeg glæder mig da også til at få et referat dernede fra, siger Nelly Frees Riggelsen

Osten bliver lavet i hånden efter gamle traditioner og har en lagringstid på et halvt år. Derfor bliver der kun lavet få af dem - men nu hvor den får international anerkendelse, overvejer Naturmælk at skrue op for produktionen.

Hodde Kristian er en rund, hård dessertost, der skulle smage let røget og af citron og hasselnød. På Kristiansminde bliver der lavet 22 af slagsen om dagen. Prisen ligger på 250 kroner kiloet.

Den eksklusive ost kan indtil videre kun købes i Københavns Torvehaller, men kendiskokken Claus Meyer bruger den også i hans restaurant Meyer's Deli.