Kokkeelever på Hotel Legoland øver sig på kæmpe hav-ål

DELIKAT: De fire kokke-elever på Hotel Legoland spærrede øjnene op, da fiskemanden i formiddags kom forbi Hotel Legoland med fisk. Blandt udvalget af friske fisk lå en kæmpe hav-ål på 11 kilo.

– Den er fanget i Nordsøen, og jeg vil gætte på, at den er cirka 30 år gammel, forklarede fiskemand Brian Nuppnau fra Ryan’s Fisk i Gårdslev.

Normal er ål på tykkelse med en tommelfinger, men denne krabat var tyk som overarmen på en bodybuilder.

Der var nu ingen af hotellets gæster, der i går fik serveret ål og stuvede kartofler. Kæmpeålen var en del af alt godt fra havet, som fiskemanden havde med til Hotel Legolands kokke-elever.

– De skal lære forskellige slags fisk og skaldyr at kende, og de skal lære at skære fiskene ud og tilberede dem, oplyste Mikael Madsen, der er supervisor og ansvarlig for Hotel Legolands kokkeelever.