Vi får smag for Haderslev

Godbid: Der var en gang i halvfemserne, da håbefulde erhvervsfolk i Haderslev foreslog, at byen promoverede sig som »pølsernes by«.

Det, syntes flere, var direkte pinligt, men måske var erhvervsfolkene bare kommet lidt for tidligt og lidt skævt ud af starthullerne.

For nylig holdt Haderslevs og kommunens fødevareproducenter den tredje smagsfestival i træk, og med 4000 besøgende kan arrangørerne notere sig en eftertrykkelig succes:

– Så mange har aldrig været med før, siger formanden for Haderslev Butikkerne Søren Petersen.

Det traditionelle
Sidste år dukkede 3000 gæster op. Det er Haderslev Butikkerne, der arrangerer Smag Festival sammen med erhvervsnetværket Punkt H. Kort fortalt går festivalen ud på, at en række lokale producenter af specielle og traditionelle fødevarer samles i et stort telt og her serverer gratis smagsprøver på deres specialiteter.

Og jo, der er naturligvis pølser i boderne, men også meget andet. De gratis godbidder spænder fra chokolade og økologisk saft over hjemmelavede oste og traditionelt smørrebrød til lakridsmarineret kylling.

Samt mørkt øl og snaps, og netop drikkevarer skal være bedre repræsenteret næste gang:

– Vi har flere vinproducenter i områder – blandt andet på Aarø – som vi gerne vil have med, siger Søren Petersen.¨

Og der bliver en ny smagsfestival. Ja, hvis det står til Haderslev Butikkerne bliver der to.

Arrangørerne vil prøve at stable en smagsfestival på benene om sommeren, når der er flere turister i området.