Vi bruger cookies!

jv.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.jv.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Lille sønderjysk ø får sin egen ost


Lille sønderjysk ø får sin egen ost

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Arla bekræfter, at koncernen barsler med en Barsø Ost, der er lavet på økologisk mælk leveret af øens eneste landmand.

Barsø: Navnet Barsø vil snart ikke længere kun klinge bekendt i det sønderjyske.

Den lille sønderjyske ø er nemlig - om alt går vel - på vej ind i danskernes køleskabe.

Øens eneste tilbageværende landmand, Søren Svennesen, og hustruen Helle tog i fjor beslutningen om at lægge om til økologisk. I kølvandet på den udvikling fik ægteparret, der driver 250 hektar jord og har 185 malkekøer, en aftale med Arla om at aftage al mælken.

Siden er en idé om, at mælken ikke bare skulle indgå i Arlas almindelig produktion af økologisk mælk, blomstret.

- Det er planen, at der skal laves en speciel Barsø Ost i måske tre-fire varianter, som skal sælges via Dansk Supermarked, fortæller Søren Svennesen.

Barsø er Danmarks første økologiske ø
100 procent ø-kologisk
Da ægteparret Svennesen sidste år besluttede sig for at lægge om til økologisk drift, blev Barsø den første ø under Sammenslutningen af Danske Småøer, der er 100 procent økologisk.Allerede i fjor holdt øens eneste landmand op med at sprøjte sine 250 hektar jord, og fra maj i år har de knap 200 køer udelukkende fået foder, der er økologisk produceret.

Levering til november

Han havde tidligere på året besøg af repræsentanter for både Dansk Supermarked og Arla, for med konceptet "singlefarm", som det hedder, når der laves et produkt, der er baseret på mælk fra kun én gård, følger der en del mere kontrol med.

- Der er lidt skrappere krav til forskellige ting, og Dyrenes Beskyttelse er også inde over, forklarer Søren Svennesen, der ikke ved, om det som ellers proklameret i det seneste nummer af Barsø Netop Nu allerede vil være til jul, man kan købe den nye ost.

Han ved kun, at det er 1. november, han begynder at levere økologisk - og ikke som hidtil konventionel - mælk. Så har han nemlig som påkrævet fodret 100 procent økologisk i et halvt år.

Tidligt i processen

Hos Arla er der ikke så meget, man lige nu ønsker at sige om planerne med de omkring to millioner kg mælk, Barsø-køerne forventes at kunne levere årligt.

Aase Andersson, senior press officer hos Arla, bekræfter, at koncernen barsler med Barsø Ost, men mange flere kommentarer har mejerigiganten ikke lige nu.

- Det er stadig tidligt i processen, forklarer pressemedarbejderen.

Søren Svennesen og Helle Kreiberg Svennesen er naturligvis spændte på, om de får deres egen hylde i Dansk Supermarkeds butikker, men rent økonomisk får det ingen betydning. Arla aftager al deres mælk, uanset hvordan prøveproduktionen af Barsø Ost falder ud.

Ingen forbindelse til JobKlik...

Ledige jobs i Syddanmark